O Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição é formado por 40% dos professores permanentes do PPGSN, 02 representantes dos discentes, um do mestrado e um do doutorado, e um representante técnico-administrativo.
As reuniões ocorrem geralmente às segundas quintas-feiras de cada mês, às 13h30.
A atual formação do Colegiado é a seguinte:
Profa. Karina Barbosa de Queiroz - Coordenadora do Programa
Profa. Mariana Carvalho de Menezes - Vice-Coordenadora do Programa
Prof. Albená Nunes da Silva
Profa. Camila Carvalho Menezes Salierno
Profa. Luciana Rodrigues da Cunha
Profa. Melina Oliveira de Souza
Profa. Natália Caldeira de Carvalho
Profa. Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
Profa. Raquel de Deus Mendonça
Representante Técnico-administrativa: Gustavo Silveira Breguez e Marcella Barbosa Miranda Teixeira (suplente)
Discentes Mestrado: Iara Fernandes (suplente)
Discentes Doutorado: Brígida D'Ávila Oliveira (titular) e Bruna Carolina Rafael Barbosa (suplente).