Infraestrutura

Os laboratórios de pesquisa vinculados ao PPGSN são fundamentais para o desenvolvimento de pesquisas nas áreas básica, aplicada e populacional. Eles oferecem infraestrutura e equipamentos especializados para apoiar a realização de dissertações e teses dos alunos. Localizados principalmente na Escola de Nutrição (ENUT), esses laboratórios também contam com espaços de apoio nas Escolas de Medicina, Educação Física e no Instituto de Ciências Exatas e Biológicas da UFOP, proporcionando um ambiente colaborativo e multidisciplinar para as atividades de pesquisa.

Os Laboratórios Multiusuários de Pesquisa (LaMUP) da Escola de Nutrição da UFOP possuem o desafio de consolidar as ações do planejamento estratégico do PPGSN, alinhadas ao PDI da UFOP, tendo como pontos de destaque o aumento das publicações científicas dos docentes vinculadas aos discentes em revistas de alto impacto, além de promover o aumento do índice de aprovação de projetos em editais de financiamento, impulsionando a execução de projetos interdisciplinares que impactam diretamente a formação de recursos humanos e a atratividade discente pela pós-graduação da UFOP na área de Nutrição e Saúde. Os LaMUP são equipados para atender às principais metodologias desenvolvidas nas linhas de pesquisa vinculadas ao PPGSN e também para oferecer serviços ao público externo.

A Escola de Nutrição também dispõe de um conjunto de quatro plantas piloto e um laboratório dedicados à simulação de indústrias de alimentos. Esses espaços têm como objetivo o desenvolvimento e aprimoramento de produtos, bem como a otimização de técnicas de produção, processamento e conservação de alimentos, sempre alinhados aos princípios de saúde e à cultura alimentar. Dessa forma, essas instalações promovem a integração entre pesquisa, ensino e a produção em escala piloto, facilitando a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos no ambiente acadêmico.

Por fim, o PPGSN conta com importantes espaços de apoio localizados nas Escolas de Medicina, Educação Física e no Instituto de Ciências Exatas e Biológicas da UFOP. Estes espaços oferecem infraestrutura complementar essencial para o desenvolvimento de projetos de pesquisa, atividades práticas e experimentações, atendendo às necessidades de pesquisadores envolvidos nas diversas linhas de investigação do programa.

Nesta página, é possível consultar todas as informações sobre eles.

LaMUP

Laboratório Multiusuário de Pesquisa em Bioquímica Nutricional e Biologia Molecular (Bionut)

Laboratório Multiusuário de Pesquisa em Saúde Coletiva (LAMUSC)

Laboratório Multiusuário de Pesquisa em Avaliação Nutricional e Metabólica

Laboratório Multiusuário de Pesquisa em Experimentação Animal (Labnex)

Laboratório Multiusuário de Pesquisa em Análise de Alimentos (Lanali)

Laboratório Multiusuário de Pesquisa em Microbiologia de Alimentos

Plantas Pilotos

Planta Piloto de Produtos Vegetais e Bebidas

Planta Piloto de Produtos Cárneos e Base Lipídica

Planta Piloto de Produtos Amiláceos