O Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição (PPGSN) da Escola de Nutrição (ENUT) da UFOP, nível Mestrado e Doutorado Acadêmico, tem como objetivo a formação de recursos humanos altamente qualificados, preparando o discente para planejar e conduzir pesquisas nas diferentes áreas da Saúde e Nutrição, utilizando o rigor científico e metodológico. Ainda, estimula-se a participação do discente em equipes multidisciplinares para a aquisição de habilidades individuais e de equipe para a produção de conhecimento aplicado à melhoria da saúde e nutrição da população, fortalecendo a disseminação da produção científica e acadêmica do país, especialmente em MG, e com a contribuição para a consolidação das ações do Sistema Único de Saúde (SUS) no Estado.
O Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição (PPGSN), nível Mestrado e Doutorado acadêmico, apresenta a área de concentração: Saúde e Nutrição.
A estrutura do curso baseia-se em duas linhas de pesquisa:
Linha de Pesquisa I - Bases Experimentais em Saúde e Nutrição: estudos sobre nutrientes e não nutrientes e/ou suas relações com fatores ambientais e genéticos, com abordagens bioquímicas, moleculares e imunológicas em condições fisiológicas e/ou patológicas em humanos e modelos experimentais.
Linha de Pesquisa II - Saúde e Nutrição dos indivíduos e coletividades: estudo da frequência, distribuição e determinantes individuais e ambientais da alimentação e nutrição, bem como a avaliação de políticas, programas, serviços de saúde e intervenções e seu impacto na saúde e nutrição de populações.
As linhas de pesquisa foram atualizadas para o quadriênio de 2021-2024. A nova proposta de linhas de pesquisa permitiu uma melhor adequação aos projetos já desenvolvidos e em desenvolvimento no programa, incorporando e reconhecendo os saberes na área de forma mais ampla e integrada, como também uma maior inclusão de jovens doutores recém-contratados pela Universidade.
O discente egresso do PPGSN deverá ser capaz de planejar e conduzir pesquisas nas diferentes áreas da Saúde e Nutrição, utilizando o rigor científico e metodológico, tendo independência intelectual e criatividade. Espera-se também que o egresso esteja apto a participar de equipes multidisciplinares, contribuindo para a adequada atuação das mesmas e que adquira habilidades individuais e de equipe para a produção de conhecimento aplicado à melhoria da saúde e nutrição da população.
Poderão inscrever-se para o processo seletivo do Programa, portadores de diploma de graduação em cursos de Nutrição ou outras áreas de saúde, biológicas e alimentos, ou portadores de diploma de graduação em outra área que possuam experiência na área de saúde, a juízo do Colegiado de Pós-Graduação.
Planejamento Estratégico
A Resolução Conpep nº86/2024: institui a Política de Planejamento Estratégico dos Programas de Pós-graduação (PPG) da UFOP.
Planejamento Estratégico PPGSN 2025 - 2030