O artigo Revolutionizing food safety with electrochemical biosensors for rapid and portable pathogen detection", foi publicado na Revista Brasileira de Microbiologia (JCR 2.1)
Este trabalho objetivou destacar o uso de biossensores, com foco nos dispositivos eletroquímicos, como alternativas promissoras para a detecção de patógenos transmitidos por alimentos.
Esses biossensores apresentam alta velocidade para obtenção de resultados, com possibilidade de avaliação de alimentos em tempo real, baixo custo, facilidade de uso, além de serem compactos e portáteis. Esses aspectos são considerados vantajosos e adequados para uso em sistemas de gestão da segurança alimentar.
O artigo é de autoria da discente de doutorado Brígida D’ Ávila Oliveira e orientado pela professora Luciana Rodrigues da Cunha. Dentre os coautores tem-se as discentes Raíssa Soares Gomes e Alice Mendes de Carvalho.
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